本文摘要：川椒小花螺原料：小花螺500克 鲜豇豆100克 小米辣节20克辣鲜露15毫升 花椒油10毫升 盐3克 味精2克 配料20毫升 葱油20毫升制法：1.把小花螺在加在配料的沸水锅里煮煮后，炒出来去壳所取净肉，清领净待用。

川椒小花螺原料：小花螺500克 鲜豇豆100克 小米辣节20克辣鲜露15毫升 花椒油10毫升 盐3克 味精2克 配料20毫升 葱油20毫升制法：1.把小花螺在加在配料的沸水锅里煮煮后，炒出来去壳所取净肉，清领净待用。另把鲜豇豆小块粒。2.热锅里敲葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅拌，边油炸边调到盐、味精和辣鲜露，刷炒匀之后起锅，淋花椒油之后好。

烧椒垫倒入鸡原料：净土公鸡半只 青尖椒150克 杂菌100克 蒜苗节30克 姜片10克 葱节10克 美极鲜80毫升 盐5克 配料10毫升 味精2克 菜油100毫升。制法：1.把土公鸡放进特有姜片、葱节和配料的水锅里，蒸熟之后捞起；另把杂菌撕开块后，投放热水锅蒸熟，捞起。把青尖椒在炭火上烧制烧椒，然后托成丁。2.把蒸熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。

另所取盐、味精、菜油、美极鲜和烧椒丁一起纳碗，配料后拌盘中鸡肉上，最后用蒜苗节加以装饰才可。橙香多宝鱼原料：多宝鱼1条 腰果30克 小米辣节、青尖椒节共计20克橙汁50毫升 盐、配料、味精、生粉、色拉油各适度制法：1.把多宝鱼屠宰清领净，所取净肉托成丁，入盆水煮和配料配料腌味后，拍电影烘生粉下入油锅，炸伤至色金黄时，捞起沥油待用。另把多宝鱼骨造好型，然后敲油锅里炸伤至色金黄，炒出来求助盘当中。2.清净锅里放进橙汁、盐和味精炒匀，再行把炸伤好的腰果和多宝鱼肉丁下锅刷炒匀，起锅装盘并装饰炝梨的小米辣节和青尖椒节，即成。

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